🔔 Abonne-toi pour plus de délicieuses recettes !<br /><br />📝 Recette complète ici : https://www.williamskitchenblog.com/post/brownies-pistache-dubai-chocolate<br /><br />📸 Instagram : http://instagram.com/willyskitchen<br />🎥 TikTok : https://www.tiktok.com/@willyskitchen<br /><br />Je te montre comment réaliser ces brownies façon "Dubai Chocolate Bars" : une base fondante au chocolat, un cœur croustillant aux cheveux d’ange, tahini et crème de pistache, et une ganache brillante pour finir. Une vraie bombe de gourmandise, à tester absolument si tu aimes les desserts chocolatés avec une touche orientale.<br /><br />Ingrédients<br />Pour un moule de 20x20 cm<br />Pour le brownie chocolat<br />200 g de chocolat pâtissier 70 %<br />180 g de beurre doux<br />100 g de sucre vergeoise<br />50 g de sucre blanc<br />1 cc d’extrait naturel de vanille<br />3 œufs<br />60 g de farine<br />20 g de cacao en poudre<br />20 g de fécule de maïs<br />½ cc de levure chimique<br />1 pincée de sel<br />100 g de pépites de chocolat<br />30 g de pistaches grillées salées<br /><br />Pour le fourrage façon dubai chocolate<br />175 g de pâte à kadaïf (cheveux d’ange)<br />40 à 50 g de beurre doux<br />200 g de crème de pistache<br />80 g de tahini (pâte de sésame)<br /><br />Pour la ganache au chocolat<br />100 g de chocolat noir (minimum 52 %)<br />100 g de crème entière liquide (30 % MG)<br /><br />Pour la décoration<br />Quelques cuillères à café de crème de pistache<br />Quelques pistaches concassées
